Cette recette a été conçue et cuisinée par Mme Vjollca.
INGRÉDIENTS:
PÂTE:
400 grammes de farine
200 ml d’eau
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe d’huile
REMPLISSAGE:
500 g de fromage blanc
2 bottes de fenouil
1 oeuf
2 cuillères à soupe de beurre
Vaporiser de l’huile
PRÉPARATION:
Mélanger la farine, le sel, l’huile et l’eau tiède dans un bol.
On prend la pâte pas très dure et on la travaille jusqu’à ce qu’elle ne colle plus quand on la coupe au couteau.
Nous le couvrons et le laissons venir pendant 15 minutes.
Ensuite, nous le divisons en petits gâteaux et recouvrons à nouveau les gâteaux pendant 10 à 15 minutes.
En attendant, nous avons lavé, séché et émincé finement l’aneth.
Dans le saladier avec le fromage blanc, ajoutez 1 œuf, ajustez le goût avec du sel, du beurre fondu et de l’huile d’olive, puis ajoutez l’aneth.
Bien mélanger et laisser la garniture de côté.
On ouvre 3 par 3 biscuits dans un rayon de 15-20 cm et on les joint ensemble avec un peu d’huile, puis on les ouvre en une seule nouille.
Après avoir bien ouvert la pâte, coupez-la en lanières de 8 ou 10 cm de long.
Étalez un peu de caillé au fenouil (pas trop épais) sur la moitié de la nouille et pliez la nouille en commençant par le coin.
Alignez-le avec les pâtes de droite à gauche, formant un triangle.
Beurrez un moule et placez les triangles.
C’est ainsi que nous continuons avec tous les koulaks que nous avons fabriqués.
Nous combinons donc 3 nouilles ouvertes de la taille d’une petite assiette.
Nous les enduisons d’huile, les combinons et après les avoir combinés, les saupoudrons de farine.
